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怒族咕嘟酒怒族咕嘟酒是中国云南省怒江傈僳族自治州怒江上游地区独龙族、怒族等少数民族传统的一种酒类饮品。咕嘟酒通常使用糯米、高粱、小麦等作为原料，经过发酵和蒸馏等工序制成。 制作咕嘟酒的过程十分独特，需要借助独特的器具和技术。首先将原料进行糯化，然后用温水浸泡，再在石臼上捣碎成浆状，加入发酵剂，放置约1-2天，待发酵完全后，用锅烧开，蒸馏出酒精液，即可得到咕嘟酒。 咕嘟酒在怒族和独龙族的日常生活、宗教仪式和社交场合中都有着重要的地位，是当地人民的饮食文化和身份认同的重要组成部分。喝咕嘟酒已经成为怒族和独龙族人民庆祝传统节日、迎接重要客人和庆贺喜事的传统习俗。 总的来说，怒族咕嘟酒是怒江上游地区独特的文化遗产，具有浓郁的地方特色和历史文化价值。 |
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